Döner Ustası Ne İş Yapar ?
Döner Ustası Görevleri Nelerdir ?
Döner Ustası Ne Kadar Maaş Alır ?
Döner Ustası Ne İş Yapar ?
Döner yapımında kullanılacak olan etlerin marine edilmesi, döner ocağına takılması, pişirilmesi ve yaprak şeklinde kesilerek müşterinin isteğine göre porsiyonlarda servise hazır durumuna getiren bilgi ve beceriye sahip nitelikli kişidir
Döner Ustası Görevleri Nelerdir ?
- Organizasyon ve iş planı yapılması
- Hijyen kurallarına uyarak temiz bir çalışma ortamının sağlanması
- Döner yapımı için uygun olan etlerin satın alınması ve uygun koşullar içinde saklanması
- Doğranmış olan dönerlik etin, sıvı yağ, soğan suyu, tuz, karabiber, sütten oluşan karışımda bekletilerek etin terbiyelenmesini sağlamak
- Dönerlik etin miktarına göre uygun döner şişinin seçilmesi, döner için hazırlanan etlerin geçirerek sıkı bir şekilde yerleştirmek
- Hazırlanmış olan şişlenmiş döneri, döner için hazırlanmış döner ocağına alınması ve ocağın yakılması
- Döneri, ocak ateşi karşısında çevirerek düzgün bir şekilde pişmesini sağlamak
- Uzun ve keskin olan et bıçağıyla etin pişmiş olan yüzünden, eti yukarıdan aşağı doğru bir şekilde 3-4 mm. incelikte parçalar kesilerek servise hazır duruma getirmek
- Kullanılan aparatların ve döner ocağının bakım ve temizliğinin yapılması
- İşe uygun kıyafetler ve ekipman (bone, önlük vb.) giyinilmesi
Döner Ustası Ne Kadar Maaş Alır ?
Döner ustası, çalıştığı işletmenin büyüklüğü, yoğunluğu, konumuna göre değişen maaşlar almaktadır. 2500 TL ile 7500 TL arasında değişen maaşlar alan döner ustaları bazı özel durumlar (bahşiş, toplu sipariş, gece işi, özel gün,) ile maaş artışı olabilir
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder